Dragana Blog

Knedle u slanoj verziji, punjene gaudom i komadićima suvog mesa.  Potrebni sastojci:  500 ml vode  3 kašike ulja  400 gr brašna  pola kašičice soli  5 gr praška za pecivo   1 jaje   Ulje  Prezla   Komadići gaude  Sitno sjeckano suvo meso  Priprema :  Vodu staviti da provri i dodati ulje i so. Kada provri umiješati brašno pomiješano sa praškom za pecivo. Miješati dok se smjesa ne sjedini, kao pura.  Ostaviti da se prohladi. U toplo dodati 1 jaje i mijesiti dok ne postane glatko tijesto.   Tijesto podijeliti na 12 loptica.  Oblikovati knedle i u svaku staviti komadić gaude ili nekog drugog topljenog sira i sitno sjeckanog suvog mesa. U šerpu od 3 l nasuti 1.50 vode. Kada voda proključa spustiti knedle. Knedle će pasti na dno šerpe, malo prodrmati šerpu da se ne zalijepe za dno.  Kada se knedle dignu na vrh kuvati ih još 5 min. Izvaditi na đevđir da se okapaju.  U tavu nasuti ulje. U zagrejano ulje dodati prezlu. Kad je prezla zlatno žute boje dodati knedle na prez

Danas sam nam spremala musaku. Brzo i jednostavno se pravi, a preukusna je. Musaka je dobar izbor za ručak jer imate u jednom i glavno jelo i prilog :) meso i krompir.  Potrebno:  1 kg Krompira 500 gr mljevenog miješanog mesa  1 glavica crvenog luka  2 čena bijelog luka  3 jaja  200 gr pavlake   Ulje Biber  So  Slatka mljevena paprika    Priprema:   Luk sitno isjeckati i pržiti ga na ulju da dobije zlatno žutu boju. Dodati 2 čena bijelog luka, sitno iseckanog.  Dodati mljeveno meso i dinstati par minuta. Dodati so, biber i papriku po ukusu.  Krompir oguliti i isjeći na ploške debljine 1 cm.  Posoliti i pouljiti.  U vatrostalnu posudu redati red krompira pa meso i opet krompir. Staviti peći 20 minuta u zagrijanoj rerni na 220 stepeni.  Za to vrijeme jaja i pavlaku umutiti i posoliti.  Nakon 20 minuta pečenja preliti sa jajima i pavlakom i nastaviti pečenje još 20-ak minuta.   Prijatno! 

Idelani mini kroasani koji se brzo i lako prave. Moja djeca ih vole i rado ih jedu za doručak uz šolju kakaa.  Potrebno :  1 lisnato tijesto  Pečeno ili kuhani pileće bijelo meso  Sir svježi  Žumanjak za premazivanje  Priprema :   Pečeno ili kuvano pileće bijelo meso isjeckati sitno i dodati 3 kašike svježeg sira. Sve sjediniti.  Lisnato tijesto isjeći na trokutiće.   Filovati smjesom i oblikovati kroasane.   Premazati ih sa žumanjkom.  Peći u zagrejanoj rerni na 220 stepeni 15-ak minuta.     Prijatno!

Fantastična torta koja je spoj nutele i bijele čokolade, upotpunjena maskarpone sirom i tamnom čokoladom.   Danas sam prvi  put pravila ovu tortu i oduševljena sam. Ukus je fantastičan. Torta se topi u ustima.  Biskvit: 3 jaja  3 kašike šećera  3 kašike brašna 1 vanilin šećer 1 kašičica praška za pecivo 2 kašike kakaa 2 kašike ulja 3 kašike tople vode Bijela krema: 250 gr slatkog vrhnja  125 gr maskarpone sira 1 šlag fix 3 kašike otopljene bijele čokolade Tamna krema: 250 gr slatkog vrhnja  125 gr maskarpone sira 1 šlag fix 3 kašike nutele Ganaš: 300 ml slatkog vrhnja 300 gr čokolade za kuvanje 3 kašike šećera u prahu  Priprema: Najprije pripremite ganaš. Slatko vrhnje zagrijati do vrijenja, dodati šećer i čokoladu. Miješati da se čokolada otopi a zatim skloniti sa vatre. Ohladiti ali mora ostati u tečnom stanju. Biskvit:   Žumanjke i bjelanjke odvojiti. Zatim bjelanjke izmiksati u čvrst snijeg. Žumanjke pomiješa

  Običaj je da se na Veliki petak farbaju jaja i prave Vaskršnji pereci.  Potrebni sastojci: 9 jaja  15 kašika kisele vode  4 kašike ulja  Prašak za pecivo ( na vrh noža)  Brašno meko po potrebi ( oko 1 kg)  Priprema:   U zdjelu staviti jaja i žlicom ih dobro umutiti. Zatim dodati kiselu vodu, ulje i na vrh noža praška za pecivo. Sve dobro izmešati i dodati mekog brašna koliko je potrebno da se mogu praviti pereci. Što je tijesto mekše pereci su bolji, mada ne smije ni biti premekano.  Praviti ih na podlozi posutom brašnom.     Kada oblikujemo peretak, uzmemo makaze i pravimo kao bodljice.  Na šporet staviti šerpu sa vodom, kada voda prokuva ubaciti peretak. Viljuškom ga malo podići da se ne zalijepi za dno šerpe.  Kada pereci budu kuvani podiće se na vrh šerpe, tada ih okrenuti i kuvati još 1 min.  Vaditi ih na kuhinjsku krpu da se ocjede.  Zagrejati rernu na 200 -220 stepeni.  U tepsiju staviti papir za pečenje i poredati peretke.  Peći

Ovih dana sam bila u potrazi za receptom za kolač od mrkve. Iščitala sam nekoliko recepata i uz određene izmjene napravila ovaj aromatični kolač od mrkve, narandže i jabuke. Potrebni sastojci: 320 gr brašna 1 prašak za pecivo  1 kašičica cimeta  100 ml ulja  100 gr šećera  100 gr suvog grožđa 1 kašika narendane pomorandžine korice 300 ml soka od pomorandže ( 2 velike pomorandže) 3 velike mrkve 3 jabuke  Priprema: Pomorandže dobro oprati, posušiti i narendati koricu. Iz pomorandže iscjediti sok i njime potopiti suvo grožđe kako bi omekšalo. Ostaviti 15-ak minuta da suvo grožđe omekša. Jabuke i mrkve očistiti i narendati na krupnu stranu trence. U posudu staviti izrednane jabuke i mrkve, dodati ulje i šećer i sve dobro pomiješati. Zatim dodati i omekšalo suvo grožđe sa ostatkom tečnosti. Ponovo sve dobro pomiješati. Brašno pomiješati sa praškom za pecivo i cimetom, zatim sjediniti sa suvim sastojcima. Smjesu izliti u uski kalup za pečenje (