Dragana Blog

Knedle u slanoj verziji, punjene gaudom i komadićima suvog mesa.  Potrebni sastojci:  500 ml vode  3 kašike ulja  400 gr brašna  pola kašičice soli  5 gr praška za pecivo   1 jaje   Ulje  Prezla   Komadići gaude  Sitno sjeckano suvo meso  Priprema :  Vodu staviti da provri i dodati ulje i so. Kada provri umiješati brašno pomiješano sa praškom za pecivo. Miješati dok se smjesa ne sjedini, kao pura.  Ostaviti da se prohladi. U toplo dodati 1 jaje i mijesiti dok ne postane glatko tijesto.   Tijesto podijeliti na 12 loptica.  Oblikovati knedle i u svaku staviti komadić gaude ili nekog drugog topljenog sira i sitno sjeckanog suvog mesa. U šerpu od 3 l nasuti 1.50 vode. Kada voda proključa spustiti knedle. Knedle će pasti na dno šerpe, malo prodrmati šerpu da se ne zalijepe za dno.  Kada se knedle dignu na vrh kuvati ih još 5 min. Izvaditi na đevđir da se okapaju.  U tavu nasuti ulje. U zagrejano ulje dodati prezlu. Kad je prezla zlatno žute boje dodati knedle na prez

Danas sam nam spremala musaku. Brzo i jednostavno se pravi, a preukusna je. Musaka je dobar izbor za ručak jer imate u jednom i glavno jelo i prilog :) meso i krompir.  Potrebno:  1 kg Krompira 500 gr mljevenog miješanog mesa  1 glavica crvenog luka  2 čena bijelog luka  3 jaja  200 gr pavlake   Ulje Biber  So  Slatka mljevena paprika    Priprema:   Luk sitno isjeckati i pržiti ga na ulju da dobije zlatno žutu boju. Dodati 2 čena bijelog luka, sitno iseckanog.  Dodati mljeveno meso i dinstati par minuta. Dodati so, biber i papriku po ukusu.  Krompir oguliti i isjeći na ploške debljine 1 cm.  Posoliti i pouljiti.  U vatrostalnu posudu redati red krompira pa meso i opet krompir. Staviti peći 20 minuta u zagrijanoj rerni na 220 stepeni.  Za to vrijeme jaja i pavlaku umutiti i posoliti.  Nakon 20 minuta pečenja preliti sa jajima i pavlakom i nastaviti pečenje još 20-ak minuta.   Prijatno! 

Idelani mini kroasani koji se brzo i lako prave. Moja djeca ih vole i rado ih jedu za doručak uz šolju kakaa.  Potrebno :  1 lisnato tijesto  Pečeno ili kuhani pileće bijelo meso  Sir svježi  Žumanjak za premazivanje  Priprema :   Pečeno ili kuvano pileće bijelo meso isjeckati sitno i dodati 3 kašike svježeg sira. Sve sjediniti.  Lisnato tijesto isjeći na trokutiće.   Filovati smjesom i oblikovati kroasane.   Premazati ih sa žumanjkom.  Peći u zagrejanoj rerni na 220 stepeni 15-ak minuta.     Prijatno!

Fantastična torta koja je spoj nutele i bijele čokolade, upotpunjena maskarpone sirom i tamnom čokoladom.   Danas sam prvi  put pravila ovu tortu i oduševljena sam. Ukus je fantastičan. Torta se topi u ustima.  Biskvit: 3 jaja  3 kašike šećera  3 kašike brašna 1 vanilin šećer 1 kašičica praška za pecivo 2 kašike kakaa 2 kašike ulja 3 kašike tople vode Bijela krema: 250 gr slatkog vrhnja  125 gr maskarpone sira 1 šlag fix 3 kašike otopljene bijele čokolade Tamna krema: 250 gr slatkog vrhnja  125 gr maskarpone sira 1 šlag fix 3 kašike nutele Ganaš: 300 ml slatkog vrhnja 300 gr čokolade za kuvanje 3 kašike šećera u prahu  Priprema: Najprije pripremite ganaš. Slatko vrhnje zagrijati do vrijenja, dodati šećer i čokoladu. Miješati da se čokolada otopi a zatim skloniti sa vatre. Ohladiti ali mora ostati u tečnom stanju. Biskvit:   Žumanjke i bjelanjke odvojiti. Zatim bjelanjke izmiksati u čvrst snijeg. Žumanjke pomiješa

  Običaj je da se na Veliki petak farbaju jaja i prave Vaskršnji pereci.  Potrebni sastojci: 9 jaja  15 kašika kisele vode  4 kašike ulja  Prašak za pecivo ( na vrh noža)  Brašno meko po potrebi ( oko 1 kg)  Priprema:   U zdjelu staviti jaja i žlicom ih dobro umutiti. Zatim dodati kiselu vodu, ulje i na vrh noža praška za pecivo. Sve dobro izmešati i dodati mekog brašna koliko je potrebno da se mogu praviti pereci. Što je tijesto mekše pereci su bolji, mada ne smije ni biti premekano.  Praviti ih na podlozi posutom brašnom.     Kada oblikujemo peretak, uzmemo makaze i pravimo kao bodljice.  Na šporet staviti šerpu sa vodom, kada voda prokuva ubaciti peretak. Viljuškom ga malo podići da se ne zalijepi za dno šerpe.  Kada pereci budu kuvani podiće se na vrh šerpe, tada ih okrenuti i kuvati još 1 min.  Vaditi ih na kuhinjsku krpu da se ocjede.  Zagrejati rernu na 200 -220 stepeni.  U tepsiju staviti papir za pečenje i poredati peretke.  Peći

Ovih dana sam bila u potrazi za receptom za kolač od mrkve. Iščitala sam nekoliko recepata i uz određene izmjene napravila ovaj aromatični kolač od mrkve, narandže i jabuke. Potrebni sastojci: 320 gr brašna 1 prašak za pecivo  1 kašičica cimeta  100 ml ulja  100 gr šećera  100 gr suvog grožđa 1 kašika narendane pomorandžine korice 300 ml soka od pomorandže ( 2 velike pomorandže) 3 velike mrkve 3 jabuke  Priprema: Pomorandže dobro oprati, posušiti i narendati koricu. Iz pomorandže iscjediti sok i njime potopiti suvo grožđe kako bi omekšalo. Ostaviti 15-ak minuta da suvo grožđe omekša. Jabuke i mrkve očistiti i narendati na krupnu stranu trence. U posudu staviti izrednane jabuke i mrkve, dodati ulje i šećer i sve dobro pomiješati. Zatim dodati i omekšalo suvo grožđe sa ostatkom tečnosti. Ponovo sve dobro pomiješati. Brašno pomiješati sa praškom za pecivo i cimetom, zatim sjediniti sa suvim sastojcima. Smjesu izliti u uski kalup za pečenje (

Ruže su oduvijek bile simbol ljepote. Ove ružice su desert koji će vašoj trpezi dati prefinjen izgled a fantastičnog su okusa. Sastojci: 1 paket lisnatog tijesta 3 crvene jabuke 2 kašike marmelade  cimet šećer u prahu Priprema: Jabuke očistimo od koštica i narežemo na sasvim tanke ploške. U ključalu vodu ubacimo jabuke i ostavimo ih 3 minuta dok omekane. Lisnato tijesto izrežimo na jednake trakice, širine 4-5 cm. Svaku trakicu namažemo marmeladom. Jabuke iscjedimo i posložimo preko polovine  lisnatog tijesta, da vire 2 cm izvan tijesta. Preko pospemo cimet a zatim preklopimo donji dio lisnatog tijesta preko jabuka. Urolamo lisnato tijesto i tako dobijamo ružice. Redamo ih u papirne korpice za mafine, a njih u kalup za mafine. Ružice pečemo u zagrijanoj rerni na 180 stepenih 35-40 minuta. Pečene ružice pospemo šećerom u prahu.  Prijatno. 

  Pesto od sremuša je prijatnog ukusa, aromatičan i intenzivan, a opet osvežavajuć i lagan. Može biti odličan dodatak mnogim jelima.   Potrebno :  Veza sremuša  5-6 badema  4-5 kašika maslinovog ulja   limunov sok So i biber  Priprema :  Sve sastojke staviti u blender i dobro izblendati.  Ja spakujem u teglice i u frizider.  Ovo je posna verzija, medjutim kada dodate 2 kašike parmezana Pesto je jos ukusniji.  Prijatno! 

Hrskavi jastučići punjeni sočnim filom od jabuka i vanile će vas oduševiti ukusnom a i izgledom.  Potrebno: 1 pakovanje lisnatog tijesta 3 jabuke  50 gr grožđica  3 kašike šećera 1 puding od vanile 250 ml sojinog mlijeka Priprema: Jabuke oguliti i isjeckati na kockice, zatim stavitu u šerpu i dodati šećer, grožđice i  150 ml mlijeka. Na laganoj temparaturi miješati dok jabuke ne omekane.  U ostatku mlijeka razmutiti puding od vanile i to dodati u jabuke. kuvati dok se sve fino ne sjediti i puding skuva. Ostaviti da se prohladi. Lisnato tijesto isjeći na komade, staviti fil od jabuka i umotati u jastučiće. Peći u zagrijanoj rerni, na 180 stepeni, 15-20 minuta. Prohlađene posuti šećerom u prahu.

Farbanje uskršnjih jaja je tradicionalna zabava kako za najmlađe tako i za domaćice.To je jedan od najljepših i najradosnijih srpskih običaja. Prošle godine moja kćerkica i ja smo šarale jaja raznim tehnikama. Dekupaž tehnika Farbanje jaja dekupaž tehnikom je veoma jednostavno a ujedno i prelijepa uskršnja dekoracija.  Potrebna su vam   tvrdo kuvana jaja,  salvete sa raznim motivima,  bjelance i  četkica za bojenje. Isječete željeni motiv sa salvete, i uzmete gornji najtanji sloj salvete. Željeni motiv naslonite na jaje, četkicu umočite u razmućeno bjelance i lijepite salvetu tako što ćete preko nje prelaziti četkicom. Farbanje jaja voskom Ovo je najstarija tehnika farbanja jaja.    Potrebna su vam: svježa jaja - koja nisu ni ofarbana ni skuvana šaraljka ili obično naliv pero  svijeća   vosak  Komadić voska stavite na vrh pera i zagrijavajte nad plamenom svijeće

Knedle sa šljivama su nacionalno jelo iz Vojvodine, koje postoji više od 100 godina. Danas vam donosim recept za knedle sa suvin šljivama a možete ih praviti i sa svježim šljivama.  Austrijski car Ferdinand je govorio: " Ja sam car, dajte mi knedlu!"  Potrebni sastojci:  500 ml vode  3 kašike ulja  400 gr brašna  pola kašičice soli  5 gr praška za pecivo   1 jaje   Ulje  Prezla  12 suvih šljiva  Priprema :  Vodu staviti da provri i dodati ulje i so. Kada provri umiješati brašno pomiješano sa praškom za pecivo. Miješati dok se smjesa ne sjedini, kao pura.  Ostaviti da se prohladi. U toplo dodati 1 jaje i mijesiti dok ne postane glatko tijesto.   Tijesto podijeliti na 12 loptica.  Oblikovati knedle i u svaku staviti šljivu.  U šerpu od 3 l nasuti 1.50 vode. Kada voda proključa spustiti knedle. Knedle će pasti na dno šerpe, malo prodrmati šerpu da se ne zalijepe za dno.  Kada se knedle dignu na vrh kuv

Veoma ukusni prhki tradicionalni danski keksići sa maslacom koji se lako i brzo spremaju, a idealan dodatak uz kafu ili čaj. Potrebno:  200 gr brašna  100 gr šećera u prahu   125 gr maslaca 1 jaje  Priprema:   Jaje i maslac izvaditi ranije da odstoje na sobnoj temperaturi.  Maslac dobro izraditi pa dodati jaje i izmutiti.  Dodati brašno i šećer u prahu i sve dobro sjediniti.  Oblikovati keksiće po želji i peći ih od 12-15 min u prethodnu ugrijanoj rerni na 180 stepeni.  Pecite ih dok ne počnu lagano da rumene po ivicama.   Ja sam ih oblikovala špricom za tulumbe.   Kad se ohlade spakujte ih u metalne kutije i ostaće svježi i hrskavi i do nekoliko dana.   Prijatno! 

Američka poslastica koju vole i djeca i odrasli. Brzo i lako se pravi a još brže pojede. Moja djeca ga obožavaju. Nekad napravim da bude suv a nekad prelijem otopljenom čokoladom. Potrebni sastojci: 3 zrele banane  1 jaje  prstohvat soli  50 gr maslaca ili margarina 1,5 šoljica mekog brašna  1 šoljica šećera  1 kašičica praška za pecivo ili sode bikarbone  po želji kokos, čokolada, bademi, orasi, lješnjaci... Priprema: Pećnicu ugrijte na 180 stepeni. U posudu stavite sve sastojke i izmutite ih.  Ja sam dodala i šaku oraha cjeckanih i šaku groždjica.  Kalup za pečenje obložite papirom za pečenje i izlijte smjesu. Pecite oko 40 min na 180 stepeni.  Ja sam kolač kad se ohladio prelila sa otopljenom čokoladom i preko posula mljevenih orasima.  Kolač čuvajte u plastičnoj posudi da ostane svjež i nekoliko dana. Ukoliko pravite posnu verziju samo izbacite jaja i umjesto maslaca stavite margarin. Prijatno!

Kremasta i sočna torta koja je idealna za ljubitelje oraha, čokolade i vanile.  Posna i preukusna.   Potrebni sastojci:  Korice :  100 gr oraha  100 gr brašna  1 prašak za pecivo  7 kašika šećera  50 ml ulja  250 ml kisele vode   Krema :  1 l bademovog mlijeka  3 pudinga od vanile  1 vanilin šećer 150 gr šećera  100 gr čokolade za kuvanje  120 gr margarina   I još : 250 ml tečnog šlaga  Priprema :  Korice :  Sve sastojke pomiješati i od njih ispeći 2 korice.    Peći 15 min na 200 stepeni.  Krema :  Od litre mlijeka odvojiti 2 dl i u to razmutiti 3 pudinga od vanile.   Ostatak mlijeka staviti da provri sa šećerom i vanilin šećerom.  Kada mlijeko provri skuvati puding.  Skuvan puding podijeliti na 2 dijela.  U jedan dio dodati 100 gr izlomljene čokolade i miješati dok se čokolada ne otopi a drugi dio ostaviti žut.  Ostaviti pudinge da se prohlade. U mlake pudinge dodati prethodno izrađen ma