Knedle sa suvim šljivama bez krompira

Knedle sa šljivama su nacionalno jelo iz Vojvodine, koje postoji više od 100 godina. Danas vam donosim recept za knedle sa suvin šljivama a možete ih praviti i sa svježim šljivama. 

Austrijski car Ferdinand je govorio: " Ja sam car, dajte mi knedlu!" 

Potrebni sastojci: 

• 500 ml vode 
• 3 kašike ulja 
• 400 gr brašna 
• pola kašičice soli 
• 5 gr praška za pecivo  
• 1 jaje  
• Ulje 
• Prezla 
• 12 suvih šljiva 

Priprema: 

Vodu staviti da provri i dodati ulje i so. Kada provri umiješati brašno pomiješano sa praškom za pecivo. Miješati dok se smjesa ne sjedini, kao pura. 

Ostaviti da se prohladi. U toplo dodati 1 jaje i mijesiti dok ne postane glatko tijesto.  

Tijesto podijeliti na 12 loptica. 

Oblikovati knedle i u svaku staviti šljivu. 

U šerpu od 3 l nasuti 1.50 vode. Kada voda proključa spustiti knedle. Knedle će pasti na dno šerpe, malo prodrmati šerpu da se ne zalijepe za dno. 

Kada se knedle dignu na vrh kuvati ih još 5 min. Izvaditi na đevđir da se okapaju. 

U tavu nasuti ulje. U zagrejano ulje dodati prezlu. Kad je prezla zlatno žute boje dodati knedle na prezlu i treskati tavu da se sa svih strana knedli zalijepi prezla.  

Pržene knedle izvaditi na tanjir, posuti šećerom u prahu pomiješanim sa vanilin šećerom. 

  

Knedle je moguće napraviti i posne, sve se isto pravi samo se ne dodaje jaje.  

Prijatno!